วิธีการทำ

     

     1.ใช้มือผสมแป้งเค้กและเนยสดเข้าด้วยกัน จึงเติมน้ำตาลทราย
  2. เติมไข่ไก่และไข่แดงลงไปผสมจนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
  3. กรุใส่พิมพ์ทาร์ตและใช้ส้อมเจาะให้เป็นรู
  4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที หรือจนทาร์ตเป็นสีเหลืองอ่อน
  5. ตกแต่งด้วยการบีบวานิลลาครีมลงในทาร์ตและจัดเรียงด้วยผลไม้ต่างๆให้น่ารับประทาน

ออเร้นจ์ อัลมอนด์ คัพเค้ก (Orange almond cupcake) โดย FoodieAdmin (05 ส.ค. 2553 0:11:11)

39329 view ทำได้จริง 6 คน ทำไม่ได้ 1 คน 0ชม.15นาที 0ชม.35นาที 1

เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง (100 กรัม) น้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง (120 กรัม) แยมส้ม 2/3 ถ้วยตวง (175 กรัม) อัลมอนด์ 1 ถ้วยตวง (100 กรัม) แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง (95 กรัม) ผงฟู 1 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา เกลือ 3/4 ช้อนชา ไข่ไก่ 3 ฟอง (อุณหภูมิห้อง) บัตเตอร์มิลค์ 3/4 ตวง กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา อ่านวิธีการชั่งตวงวัดได้ที่ http://www.foodietaste.com/tools.asp

ฝอยทอง

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

ไปที่: ป้ายบอกทาง, ค้นหา

ฝอยทองแบบไทย

ฝอยทองแบบญี่ปุ่น

ฝอยทอง (โปรตุเกส: fios de ovos, ฟีอุชดึโอวุช, "เส้นด้ายที่ทำจากไข่") เป็นขนมโปรตุเกส ลักษณะเป็นเส้นฝอยสีทอง ทำจากไข่แดงของไข่เป็ด เคี่ยวในน้ำเดือดและน้ำตาลทราย ชาวโปรตุเกสใช้รับประทานกับขนมปัง กับอาหารมื้อหลักจำพวกเนื้อสัตว์ และใช้รับประทานกับขนมเค้ก โดยมีกำเนิดจากเมืองอาไวรู (Aveiro) เมืองชายฝั่งทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศโปรตุเกส
ฝอยทองเป็นที่รู้จักในประเทศสเปนว่า อูเอโบอิลาโด (สเปน: huevo hilado "ไข่ที่ปั่นเป็นเส้นด้าย"), ญี่ปุ่นว่า เครังโซเม็ง (ญี่ปุ่น: 鶏卵素麺 "เส้นไข่ไก่") กัมพูชาว่า วาวีและมาเลเซียว่า จาลามัซ (มาเลย์: jala mas "ตาข่ายทอง")
ฝอยทองแพร่เข้ามาในประเทศไทย พร้อมกับทองหยิบและทองหยอด ในสมัยกรุงศรีอยุธยา ในรัชกาลสมเด็จพระนารายณ์มหาราช โดยมารีอา กูโยมาร์ เด ปิญญา (ท้าวทองกีบม้า, พ.ศ. 2202-2265) ลูกครึ่งโปรตุเกส-ญี่ปุ่น ภริยาของเจ้าพระยาวิชาเยนทร์ (คอนสแตนติน ฟอลคอน) ท้าวทองกีบม้ามีหน้าที่เป็นหัวหน้าห้องเครื่องต้น เป็นผู้ทำอาหารเลี้ยงต้อนรับคณะราชทูตจากฝรั่งเศสที่มาเยือนกรุงศรีอยุธยาในสมัยนั้น
ทั้งนี้ฝอยทอง ปรากฏอยู่ใน กาพย์เห่ชมเครื่องคาว-หวาน บทพระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย ที่พระราชนิพนธ์ชมเชยฝีพระหัตถ์ในการแต่งเครื่องเสวยของสมเด็จพระศรีสุริเยนทราบรมราชินี ความว่า

ฝอยทอง เป็นยองใย		เหมือนเส้นไหมไข่ของหวาน
คิดความยามเยาวมาลย์		เย็บชุนใช้ไหมทองจีนฯ